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La torréfaction JURA

Le savoir-faire en matière de café a toujours occupé une place centrale chez JURA.

La torréfaction a ouvert ses portes en 2007, un an après l’inauguration du JURAworld of Coffee, l’univers de la marque JURA. Depuis, l’atelier torréfie chaque jour des grains de café selon la méthode traditionnelle. Il propose une gamme équilibrée qui reflète avec brio la passion et l’expertise de JURA. Car pour innover sur la durée, il faut comprendre le café dans toute sa richesse et sous toutes ses facettes.

L’atelier de torréfaction permet de produire des cafés de spécialité de grande qualité. Derrière ses parois vitrées, il fait véritablement vivre au public le processus de torréfaction au cours duquel le café brut, au départ sans goût ni odeur, développe plus d’un millier d’arômes différents.

Des grains torréfiés en douceur selon un procédé traditionnel

Environ 90 pays pratiquent la culture du café dans le monde. Toujours à la recherche de cafés exclusifs de caractère, nos experts réalisent de nombreuses dégustations. Les grains de café sélectionnés sont ensuite torréfiés lentement et en douceur par nos maîtres-torréfacteurs selon un procédé traditionnel en tambour. Tout le processus est surveillé avec attention. L’objectif est de parvenir au degré de torréfaction idéal. Le résultat : des mélanges de café uniques, goûteux et harmonieux – parfaits pour les machines automatiques à spécialités de café JURA.

» vers les mélanges de café de JURA